María Sonia Chopo Murillo habla tres idiomas y es doctora en Ciencias Económicas por la Universidad de Zaragoza. El sector de los seguros constituye su campo de investigación principal, el cual dio origen a su tesis doctoral titulada "El sector asegurador en España: diversificación y resultados". Otros temas en que ha centrado su interés han sido la competencia espacial, la planificación fiscal o cuestiones relativas a la motivación y retribución de los empleados.

Su experiencia profesional ha girado alrededor del Banco de España, en cuya sede central en Madrid estuvo trabajando durante dos años, y de la Universidad de Zaragoza, en la que ha trabajado como profesora ayudante y asociada a tiempo completo en diferentes centros, como pueden ser el Centro Politécnico Superior o la Facultad  de Ciencias Económicas y Empresariales de Zaragoza, o la Escuela de Empresariales y la Escuela Politécnica Superior de Huesca. Durante este período ha impartido docencia en diferentes asignaturas abarcando campos de estudio muy diversos tanto dentro de la Economía de la Empresa como de la Economía General. Así mismo ha colaborado como docente en varios Masters.